第二章 手藝（第2頁）

倒也勉強(qiáng)能湊出一頓來。

她轉(zhuǎn)頭問道：“二位想來還沒吃早飯吧？”

兩人都沒有吭聲。

“那不如稍坐片刻，正好看看我的手藝?！?/p>

不等二人拒絕，宋妙便她先彎腰開了灶門。

灶里還留了昨日的一點(diǎn)火星，又有幾根燒過的柴。

她添柴攏火，等那火燃起來了，開始刷鍋洗碗，洗凈了菘菜和蘿卜，又盛了半碗水把香菇泡上。

此時(shí)鍋已經(jīng)燒熱了。

宋妙四下掃了一圈，其余能用的東西再?zèng)]找到，只有昨日宋大郎出殯時(shí)候的供品沒被人拿走——沒錢買三牲，甚至雞都沒有一只，只有半條水煮的豬肉。

（請(qǐng)）

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手藝

宋大郎死得不吉利，這半條又是供品，還是囊膪。

囊膪是母豬的乳部，肥、松，切不動(dòng)，煮不爛，咬不動(dòng)，質(zhì)地最下等。

或許也是因?yàn)槿绱耍艣]人愿意要。

砧板上只有一把缺了一半柄的刀，宋妙也不挑，將那囊膪斬成小塊扔進(jìn)鍋里，加了一點(diǎn)水，又拍了那塊老姜進(jìn)去。

前堂的灶先前是煮面用的，灶深，火大，很快鍋里水被燒干，慢慢滲出了豬油。

等油煉得七七八八了，她盛出一碗，就著鍋里熱油倒了大半碗打散的雞蛋液下去。

“刺啦”的一聲，雞蛋液下鍋的一瞬間就在油里膨脹開來，鼓起了一個(gè)個(gè)大泡，等宋妙給它一翻身，背面已經(jīng)煎得黃澄澄的，帶一點(diǎn)點(diǎn)恰到好處的焦色。

濃濃的煎雞蛋香和豬油香四溢。

魚坊的老漢和肉行的婦人站在一旁，不約而同地咽了口口水。

邊灶里燒的水此時(shí)也已經(jīng)開了，宋妙飛快地盛了幾碗倒進(jìn)鍋里。

滾燙的開水和油脂相撞，幾乎瞬間就滾出了半鍋白湯。