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第二章 手藝(第2頁)

倒也勉強(qiáng)能湊出一頓來。

她轉(zhuǎn)頭問道:“二位想來還沒吃早飯吧?”

兩人都沒有吭聲。

“那不如稍坐片刻,正好看看我的手藝?!?/p>

不等二人拒絕,宋妙便她先彎腰開了灶門。

灶里還留了昨日的一點(diǎn)火星,又有幾根燒過的柴。

她添柴攏火,等那火燃起來了,開始刷鍋洗碗,洗凈了菘菜和蘿卜,又盛了半碗水把香菇泡上。

此時(shí)鍋已經(jīng)燒熱了。

宋妙四下掃了一圈,其余能用的東西再?zèng)]找到,只有昨日宋大郎出殯時(shí)候的供品沒被人拿走——沒錢買三牲,甚至雞都沒有一只,只有半條水煮的豬肉。

(請(qǐng))

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手藝

宋大郎死得不吉利,這半條又是供品,還是囊膪。

囊膪是母豬的乳部,肥、松,切不動(dòng),煮不爛,咬不動(dòng),質(zhì)地最下等。

或許也是因?yàn)槿绱耍艣]人愿意要。

砧板上只有一把缺了一半柄的刀,宋妙也不挑,將那囊膪斬成小塊扔進(jìn)鍋里,加了一點(diǎn)水,又拍了那塊老姜進(jìn)去。

前堂的灶先前是煮面用的,灶深,火大,很快鍋里水被燒干,慢慢滲出了豬油。

等油煉得七七八八了,她盛出一碗,就著鍋里熱油倒了大半碗打散的雞蛋液下去。

“刺啦”的一聲,雞蛋液下鍋的一瞬間就在油里膨脹開來,鼓起了一個(gè)個(gè)大泡,等宋妙給它一翻身,背面已經(jīng)煎得黃澄澄的,帶一點(diǎn)點(diǎn)恰到好處的焦色。

濃濃的煎雞蛋香和豬油香四溢。

魚坊的老漢和肉行的婦人站在一旁,不約而同地咽了口口水。

邊灶里燒的水此時(shí)也已經(jīng)開了,宋妙飛快地盛了幾碗倒進(jìn)鍋里。

滾燙的開水和油脂相撞,幾乎瞬間就滾出了半鍋白湯。

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