罰銀（第4頁）

其實像今天這樣的小攤巡查，輪不到他親自來。

但不知怎的，最近一個月，他的腳步總是不由自主地往這條街拐。

連手下都覺得他有點不對勁。

至于沈鈺送來的東西，他原本確實不打算收。

可那丫頭倒好，放下就跑。

他一大男人，也不好和小姑娘在街口拉扯，只得認了。

那壇酒，確實不錯，火氣足，回甘也快。

至于那幾塊點心，他讓小弟嘗了。

結(jié)果那小子吃完眼睛都亮了，說是“軟中帶脆，奶香夾心”。

他這才開始留意起她的攤子，才發(fā)現(xiàn)那點心叫“雪花酥”，是她自己想出來的。

每次站在遠處，瞧見她戴著帕子，彎腰收攤、細細擦拭木箱時，那股認真勁就叫人移不開眼。

她和他見過的姑娘都不一樣。

小丫頭心思不少。

倒想看看，她到底還要變出多少花樣來。

……傍晚，沈鈺清點完銀錢，走進釀房，輕手輕腳揭開最角落那一缸酒的封布。

一股幽幽的、帶著淡淡麥香與米甜的氣味撲鼻而來，與清甜米酒不同，這缸黃酒香味更沉更醇，收斂卻有勁。

她小心撥開酒面浮起的薄膜，拿干凈瓷勺舀了一勺放在掌心。

“顏色比前幾天更深了……”她輕聲道，“看起來已經(jīng)完成第一次主發(fā)酵。

”她將酒液倒入一只小盅，靠近細聞，又蘸了一點在舌尖。

“嗯，酸度略高，要再調(diào)點甜曲。

”沈鈺微微皺眉，從角落搬出一個布口袋，里面裝著她親手試配的“增香曲”。

那是她參照前世實驗記錄，特意將糯米曬至半焦混入艾葉，改良了這時代常見的“紅曲”，不僅保留了酒香，還能增加“暖香回甘”。

她小心掂量著撒入一小撮。

“再多三天，應(yīng)該能轉(zhuǎn)熟香型。

”沈鈺翻開筆記，記錄下這次溫度、濕度和曲比例。

除了改良酒曲，她還試著釀制不同口味和功效的酒。

比如那缸靠窗的清釀，便是她這幾日的新嘗試。