第36章 是個小姑娘琢磨的（第7頁）

土豆削皮的動作流暢得像是演練過千百遍，嚓嚓嚓幾下，就變成了均勻細長的銀絲，立刻浸入清水盆中，防止氧化變黑。

紅薯粉條剪成合適的長度，用溫水泡軟。

那兩個熟透的大西紅柿，被她用開水燙過，輕松剝?nèi)ネ馄ぃ谐纱笮【鶆虻亩?，紅艷艷的汁水看著就誘人。

她做這些的時候，動作麻利又沉穩(wěn)，帶著一種讓人安心的節(jié)奏感。

整個后廚雖然忙碌，卻因她而顯得有條不紊。

陽光透過高窗照進來，落在她專注的側(cè)臉上，額角滲出細密的汗珠，也渾然不覺。

“扶搖，”趙娟湊過來，小聲問，手里還捏著個裝香油的瓶子，“你看我這拌黃瓜，香油是不是……再多點？”

她有點拿不準(zhǔn)。

蘇扶搖停下手里的刀，側(cè)頭看了看趙娟盆里已經(jīng)切好的翠綠黃瓜片，又湊近聞了聞?wù){(diào)好的料汁碗，點點頭：“剛好呀，蒜香爽口的，趙姐你別緊張?！?/p>

趙娟拌涼菜的手藝確實可以，她耐心足。

涼菜是小菜，但也是專門的冷盤。

味要均勻，入得滋味要恰當(dāng)。淡了無味，濃了讓人皺眉。

一口乏善可陳，一口咸緊眉頭。哪怕在國營食堂點菜，也容易這樣。

而有人吃涼菜是糊弄一頓，有人自然是專心致志。

但趙娟耐心好，又細致，從不會這樣。

關(guān)鍵是她拌涼菜似乎有秘方……光論冷盤這一手，蘇扶搖都認(rèn)輸。

只是趙娟似乎是認(rèn)定涼菜不上臺面，緊張。

蘇扶搖聲音溫和，帶著鼓勵意味。

“趙姐，按你平常最好的感覺來，肯定行?！?/p>

而此刻趙娟得了準(zhǔn)話，像是吃了定心丸，臉上露出笑容：“哎！聽你的！”

立刻轉(zhuǎn)身去忙活了，腳步都輕快了些。

另一邊，蘇月已經(jīng)開始起鍋燒油了。

油剛冒點煙，她就急著把切得厚薄不一的肉片“嘩啦”一下倒進去，瞬間激起一陣油爆聲和油煙，嚇得她往后跳了一步。

手忙腳亂地拿著鍋鏟去翻。

肉片在鍋里粘成一團，受熱不均，有的地方已經(jīng)焦黃，有的地方還是生的。

她心里一急，調(diào)味也跟著亂了方寸，鹽、醬油一股腦往里倒，又不知道想起什么，”，狠狠舀了一大勺白糖……

一股難以形容的、混合著焦糊和過甜醬料的氣味，開始在后廚彌漫開來，和老周的面香、蘇扶搖那邊準(zhǔn)備食材的清新氣息、趙娟調(diào)料的辛香格格不入。

老周皺著鼻子，忍不住嘀咕了一句：“這味兒……”

話沒說完，被蘇扶搖用眼神制止了。