第27章（第2頁(yè)）

卿孟祝：“怎么做？”

譚文磊比劃著說(shuō)道：“你挑梗比較粗的空心菜割下來(lái)，回家后摘掉葉子，在開水中燙幾秒——千萬(wàn)別燙軟了，然后撈起來(lái)，放到?jīng)]有油的盆里，倒上淘米水，全部泡上?！?/p>

譚文磊：“要是菜稈浮起來(lái)，你就用干凈的盤子壓下去。這天氣，估計(jì)兩天就酸了，然后就可以吃了。”

卿孟祝連連點(diǎn)頭。

譚文磊繼續(xù)說(shuō)道：“你也可以將空心菜稈切成小段，洗干凈晾干表面的水分，拌上鹽和辣椒，然后塞到無(wú)油無(wú)水的壇子里發(fā)酵，十天半個(gè)月后，也能變成酸菜，那就是另外一個(gè)味了?！?/p>

搖搖頭，譚文磊點(diǎn)評(píng)道：“淘米水腌的酸菜清爽，壇子腌的酸菜酸香，各有各的風(fēng)味。”

卿孟祝：“你說(shuō)得我是真饞了，等會(huì)我就回去腌上?！?/p>

譚文磊笑：“腌吧，要有什么不會(huì)的，你來(lái)問(wèn)我，我包教包會(huì)。”

卿孟祝確實(shí)很久沒(méi)吃酸空心菜稈了，澆水的時(shí)候他特地挑粗的割了一大捆。

他家的空心菜長(zhǎng)得又高又大，偏稈子非常脆嫩，不像一般的空心菜，只要長(zhǎng)大了一點(diǎn)，稈子就老得咬不動(dòng)。

卿孟祝將空心菜挑回家，把葉子摘下來(lái)，一部分切碎拌谷子喂鴨子，另一部分直接賣給星際商城。

用了肥料發(fā)酵粉發(fā)酵出來(lái)的肥料后，他家的空心菜品質(zhì)達(dá)到了“良品+”，價(jià)格平均為0574星幣每斤，他每天賣菜的收入都不錯(cuò)。

這種品質(zhì)的蔬菜讓卿孟祝也期待了起來(lái)。

他用淘米水泡了一部分菜稈，另外洗干凈晾干水分，切成段后，塞到壇子里腌了一大壇。

過(guò)了兩天，用淘米水泡著空心菜稈果然酸了，顏色青中帶黃，依舊脆嫩，看起來(lái)非常誘人。

卿孟祝早上特地去村口的超市買了新鮮的五花肉，切成肉末，加了多多的蒜末、辣椒和豆豉，大火爆炒酸空心菜稈，用來(lái)配粥。

酸空心菜稈的香味非常霸道，他炒完之后，滿院子都是香味。

聞著這股香味，他快速盛了一碗煮得綿軟的白粥出來(lái)，坐到餐桌前，開始吃飯。

酸空心菜稈果然又脆又爽，加肉末炒了，又酸又辣又香，吃一口，喝一口白粥，再吃一口煮雞蛋，滋味實(shí)在太好了。

卿孟祝就著外面吹來(lái)的晨風(fēng)，慢慢剝著雞蛋殼，心里有股難言的滿足。

就在他吃著飯的時(shí)候，外面有人敲門。

卿孟?；剜l(xiāng)一個(gè)多月了，還是沒(méi)什么朋友，他想不到這個(gè)時(shí)候有誰(shuí)會(huì)上門來(lái)拜訪。

敲門聲還在繼續(xù)，他對(duì)著門口喊了一聲：“誰(shuí)??？進(jìn)來(lái)，門沒(méi)鎖?！?/p>

譚文磊的聲音響起：“是我?！?/p>

卿孟祝驚訝，站起來(lái)迎接譚文磊：“文磊叔，你怎么來(lái)了？”