第31章 老手藝，遇上算掏上了（第3頁）

秦風壞笑了下：“哥們，這點水也不夠干啥呀？”

沈確揩了下額頭上汗：“我再去挑不就完了么！”

說完，他將兩半下水倒進大灶里，又出門挑水。

等沈確再次出門，秦風這才慢騰騰走進屋里，然后從水缸里舀出一桶水，倒進大灶。

等沈確再回來，看到院里一大鍋即將要燒開的水，才知道自己被耍了。

不過他沒說話，斜了眼秦風便把自己挑來的水倒進水缸，滿滿的水缸，再多一點就要往外漾了。

秦風用眼觀察鍋里的水，此時鍋底暗涌未沸，褪豬毛最利毛孔舒張。

秦風指了指灶旁早已放好的小炕桌，對沈確道：“你幫我把野豬搬到桌上?！?/p>

野豬四百多斤，沈確努力搬了幾下，野豬躺在地上紋絲未動。

后來叫來劉建設幾個，費了好大勁才把野豬搬到桌上。

褪豬毛也是個技術活兒，秦風記得自己頭一次在部隊殺豬，因為不會掌握火候，燙出的豬頭活似熟蝦，遭全連笑足三年。

這時鍋里的水已經煮沸了，直接拿鍋里水潑肯定又是熟蝦，秦風又讓沈確從缸里舀了桶涼水。

秦風拿起水瓢，頭瓢先用熱水往豬上潑，二瓢用涼水，冷熱相激瞬間豬皮瞬間收縮，毛孔猶如千口小井噴張，燙過的豬身能照見人影。

胖子得意的在旁邊解析：“大家伙都看見沒有，俗話說，死豬不怕開水燙，但也不能瞎燙，這里面全是技巧。燙過了，皮肉將爛；火候未到，毛根尚牢。”

至此，胖子一手未伸，劉建設故意道：“胖子，你有啥本事啊，光說不練，嘴把式??？”

“哄！”

旁邊兩個捧哏的知青，跟著起哄笑了。

胖子“切”了一聲，然后轉身從墻角拿了一塊夏天從河里采的河蚌殼，等秦風潑完水便開始刮野豬身上的豬毛。

胖子不像秦風干活不做聲，他干活的時候話特多。

“哥幾個看著沒有，我風哥剛才潑水那法叫陰陽水，我現在的手藝叫蚌殼禪功，都是以前老手藝人傳下來的，今天被你們趕上，算是掏上了?！?/p>

沈確見胖子不光是嘴把式，握著蚌殼的手腕動作如風，所過之處輕輕松松就褪下一片豬毛。

沈確好奇勁兒上來了：“能不能讓我也試試？”

胖子把手里蚌殼遞給他，“小樣，瞧胖爺我褪豬毛褪的輕巧是吧？我跟你說，褪毛的學問可大了，重則破皮，豬皮你就吃不著了，輕則留胡茬，吃肉的時候一嘴毛?！?/p>

沈確聽胖子這么一說，手下力度一重，豬皮倒是沒刮下來，但蚌殼所過之處留下一塊青。

胖子笑了：“得咧，這技術活兒還是交給我吧。”

“我這技術，相當于中級知識分子，八級木工?！?/p>

說著，胖子接過蚌殼，先破天門（豬腦門），再掃地閣（豬下巴），然后又在肋排區(qū)一陣“之”字走位，最后又在豬后丘一陣畫同心圈。

刮毛刮到至妙處，蚌殼叩擊豬身還會發(fā)出空腔回響！