第112章 都是一些家常菜，可不能和沈老板相比！（第1頁(yè)）

廚房?jī)?nèi)！

陸程正在做最后一道菜。

紅燒桂魚(yú)王。

他先調(diào)個(gè)紅燒醬汁！

拿出一個(gè)碗，倒入少許醬油，再加入一些香醋，放入一些鹽巴，又加入少許的生粉！

然后再把碗里的水加滿(mǎn)。

鐵鍋燒到冒煙，挖了一大勺的豬油下去！

瞬間豬油就被融化！

他在鍋里撒了少許的鹽巴防粘！

一手提起魚(yú)尾，沿鍋邊滑入！

鍋里立即傳來(lái)噼里啪啦的聲音。

好一會(huì)，他才用鏟子翻面。

等魚(yú)煎成兩面金黃，散發(fā)出一股濃郁的焦香味，把魚(yú)撈了出來(lái)。

在煎魚(yú)的余油中加入蒜瓣，干辣椒和八角一個(gè)，快速翻炒，等蒜瓣成為金黃色就可以了！

把這些調(diào)料打起來(lái)。

放入少許的冰糖快速翻炒！

炒至焦糖色，再把魚(yú)放下去！

打了一勺熱水沒(méi)過(guò)魚(yú)身，然后蓋上蓋子燜煮。

五分鐘后，他打開(kāi)蓋子把魚(yú)翻面！

等魚(yú)徹底煮透，再把剛才調(diào)的醬汁倒進(jìn)去。

轉(zhuǎn)為大火！

不一會(huì)的功夫，湯汁就變得濃稠！

他把魚(yú)裝盤(pán)，再在湯汁里面撒上蔥花快速翻炒！

緊接著在把這些湯汁打起來(lái)，淋在魚(yú)的上面！

紅燒桂魚(yú)王完成！

等他把做的菜全部擺上桌的時(shí)候，王茉莉剛好帶著沈安然和兩個(gè)孩子回來(lái)。

沈安然立即被撲面而來(lái)的香氣吸引。