從上午十點(diǎn)半開(kāi)始,廚房?jī)?nèi)就跟大戰(zhàn)開(kāi)始了一樣,那叫一個(gè)爭(zhēng)分奪秒,熱火朝天,演奏的是真正的鍋碗瓢盆交響曲。
王佑軍只是負(fù)責(zé)廚房,旁邊還有冷案、面案,那里的人馬跟這邊差不多。
按照菜單,分工明確,各負(fù)其責(zé),看上去忙得不可開(kāi)交,實(shí)則有條不紊。
往里面送蔬菜的時(shí)候,我們?cè)陂T(mén)口停留了一會(huì)兒。只見(jiàn)王佑軍的脖子上搭著一塊毛巾,一只手掂瓢,一只手揮舞著炒勺,精神集中,節(jié)奏分明。
旁邊的副灶是邱昭虎在執(zhí)掌炒勺,看來(lái)一般的炒菜由他來(lái)完成,最具特色的或者最能代表王大廚水平的菜,還是他本人在操作。
那個(gè)時(shí)候,廚房里還沒(méi)有什么空調(diào),在廚房的兩側(cè),各有一臺(tái)吹風(fēng)機(jī),呼呼的那種,風(fēng)力強(qiáng)勁,倒也感到?jīng)鏊?/p>
王大廚和邱昭虎各有兩個(gè)打下手的,好幾個(gè)服務(wù)員串流往返。
王佑軍能管理這個(gè)廚房,也是具有一定能力的,不管哪個(gè)環(huán)節(jié),關(guān)鍵時(shí)候掉鏈子,都會(huì)給整個(gè)工作帶來(lái)麻煩。
我和陳小紅回到后廚,一邊干活一邊說(shuō):“姐,看來(lái)這個(gè)王大廚真不是草包,不光做的魯菜出名,在管理上也有一套?!?/p>
陳小紅不以為然地說(shuō):“他有什么了不起!看我們不順眼,就讓我們來(lái)洗菜,他老婆倒清閑的去旁邊吹大牛。就憑這一點(diǎn),我就看不起他。自私,狹隘,暴力!”
她總是這么直接,愛(ài)憎分明。
中午飯是兩點(diǎn)的時(shí)候吃的,也就是說(shuō),是在所有的飯菜上完之后才吃中午飯。有人喊我們?nèi)N房吃飯,陳小紅卻賭氣地說(shuō):“我們不是沒(méi)資格踏進(jìn)廚房半步么?”
我小聲問(wèn)她:“你不餓么?”
“都兩點(diǎn)了,不餓才是小狗那!”
“那就去吃啊,跟人家賭這種氣干什么,這不是跟自己過(guò)不去么?”
“是王大廚說(shuō)的,洗菜不到半年就沒(méi)有資格進(jìn)廚房?!?/p>
“是沒(méi)資格掌勺,不是沒(méi)資格吃飯。走吧,肚子是真餓癟了?!?/p>
她這才跟我一起去吃飯。四個(gè)配菜的小伙子已經(jīng)開(kāi)吃,在中間的一張餐桌上,桌的中間放在兩個(gè)鋁盆,一個(gè)是米飯,一個(gè)是大鍋菜,隨便吃。
陳小紅先給我盛了一碗,這才坐下吃。
王佑軍和邱昭虎在另一張矮餐桌上,擺著四個(gè)菜,還有啤酒,這是大廚的待遇。只見(jiàn)王佑軍依靠在一張木頭椅子上,不說(shuō)話,也不怎么吃菜,只喝酒。
看來(lái),他到現(xiàn)在還沒(méi)有緩過(guò)來(lái),累壞了。
吃完飯,開(kāi)始打掃衛(wèi)生。陳小紅拉著我就走,卻被邱昭虎喊住了:“你們倆站?。 ?/p>