可怕的刀工
要知道,大華夏的廚藝,最看重的就是火候。對于普通的廚子,就算完全用一樣的食材調(diào)料,因為火候不一樣,兩次做的菜味道也不一樣。
而有廚藝高明的廚子,差別就會小一點。
同一個人,同樣的食材調(diào)料,都會有不同的味道,何況是不同的人呢。
就算花極天完全照秦勇的貓,畫自己的虎,味道也會失之千里,最后畫虎不成反類犬。
而且,對于高明的廚師來說,要有自己的節(jié)奏,所以花極天跟著學,已經(jīng)失之下乘。
秦勇本來還有點擔心花極天出奇制勝?,F(xiàn)在,秦勇完全放下心來,他知道,自己已經(jīng)百分百會贏了。
其實,在王伯等人的心里,花極天不會廚藝,這手照貓畫虎已經(jīng)算是出奇制勝了,不過在秦勇眼里還是不夠看。
秦勇繼續(xù)吩咐手下,也不理會花極天三人跟在屁股后頭亦步亦趨邯鄲學步。
“五斤的凈肥母雞一只?!鼻赜碌?。
手下人按吩咐去挑母雞。
“五斤的凈肥母雞一只?!饼嬡幰布倌<偈降倪汉龋缓笞约喝ヌ裟鸽u。
“水發(fā)豬蹄筋半斤?!鼻赜虏焕頃嬡?,繼續(xù)吩咐。
手下人去稱豬蹄筋。
“水發(fā)豬蹄筋半斤?!蓖醪策汉龋缓笞约喝シQ豬蹄筋。他老夫聊發(fā)少年狂,覺得龐軒此舉好玩,也跟著秦勇學舌。
花極天也和二人一樣,故意跟著秦勇學舌,吆喝一聲,然后自己去弄食材。
三人忙的不亦樂乎,口中不停鸚鵡學舌,玩的很嗨。
秦勇氣的臉色發(fā)青,卻無處發(fā)作,只能大聲呵斥手下。
兩方人馬挑選繼續(xù)。
精火腿三兩,又三兩。前面是秦勇的,后面是花極天的。
冬筍四兩,又四兩。
……
蔥段二兩,又二兩。
鮮姜片一兩半,又一兩半。
……
兩方人馬按部就班有條不紊,挑完食材挑調(diào)料。