第九十七章 飯（第1頁）

從程妖精家回來之后，楊喬就有些感覺臉紅，那個(gè)時(shí)候，他才知道，這大唐的飲食文化，多么的豐富，多么的豪華。

估計(jì)，也只有在這種場(chǎng)合，才能見得到，而且，人家的調(diào)料用的也不少。

而楊喬所開的那所謂的大酒樓，估計(jì)，只能算是小菜一類的了，還成，不算丟臉，這菜，用了素油，也就是豆油，這可要比大唐人用的麻油好。

還有那些反季節(jié)的菜，其實(shí)，這些菜，就是放在時(shí)令的時(shí)候，也算是好菜，這大唐，真的沒有什么好菜，以致后來，直接都失傳了。

可，為啥這么多的飲食種類，人們還是喜歡大酒樓呢，而且，從大酒樓來的品種，竟然成了這酒席上的最愛。

或許，一個(gè)字，就會(huì)代替了，膩，太油膩了。

不油膩的就是各式的餅，什么干餅湯餅一類的。

一直以來，楊喬以為這湯餅，就是面條，可是，見到真正的湯餅之后，才知道，這應(yīng)該算是面片，而且是調(diào)料豐富的面片。

而且，此時(shí)，楊喬還學(xué)了一些知識(shí)，那就的，雞鴨不算肉，雞鴨不算肉？

好吧，以后，我要讓你們嘗嘗，什么是真正的面片，也就是刀削面，這個(gè)，無論是楊喬，還是小妹，都能夠做出來。

玩刀玩溜了，做刀削面，還是可以的，就是，這面，需要真正的揉到位。

哦，想多了，揉到位，這楊家的人，就是不缺力氣。

“大郎，你今天是怎么了，怎么帶著小娘來到廚房了？”

說說這個(gè)廚房，這可是專用的廚房，里面是不住人的，不過。里面火墻土炕設(shè)計(jì)也很合理，而且，還能再冬天，合理應(yīng)用這火炕。

也就是說，在火炕上，還生著豆芽呢，黃豆芽，綠豆芽，這是兩種后世最常用的豆芽了。其它的，楊喬倒是也想，可是，這大唐，沒有花生，自然，就沒有花生芽，蘿卜，還要好好出去打聽。

在沒有辣椒的前提下，這蘿卜芽，那是冬天最爽口的一個(gè)小菜了，是真正的小菜，每人，或許只能吃幾口，芽太小。

不要說，這炕，還是太小，可，這伙房大啊，兩個(gè)灶，那么，就有兩個(gè)炕了，另一個(gè)炕上，則是種植著韭黃蒜黃，總之，其實(shí)，這段時(shí)間以來，楊喬家的伙食，還是不錯(cuò)的。

而主食，那幾乎都是以餃子為主了，不過，這餡料，就差了一些，都是各種的肉，很少配菜，為啥，蔬菜少唄。

可，當(dāng)他發(fā)現(xiàn)了這湯餅之后，才決定，在家里的菜單上，加上面條，刀削面兩種吃飯，而且是高湯面。

他要讓大唐人看看，什么是高湯，什么是雞精。

此時(shí)，楊喬正用邊上的小灶，也就是陶鍋正在煮著雞骨，以及一些雞xiong脯肉，這就是在煮高湯了，條件所限，豬肉是沒有的，豬，還沒有養(yǎng)起來，而此時(shí)的豬，楊喬則是不喜歡用。

而他跟小妹，則是一人一塊面，在狠勁的揉著。

“大郎，你干嘛，這面，跟你有仇，你都揉了多長(zhǎng)時(shí)間了?！?/p>

娘親，大姐，甚至媳婦，在一邊都是很納悶，為啥，要揉這么長(zhǎng)時(shí)間。

“嘿，等會(huì)，你們吃起來，就知道了?！?/p>

“嘿……”

“小娘，不要學(xué)大郎說話?！?/p>

邊上，大姐尖叫著，她正在跟楊喬請(qǐng)教呢，這揉面時(shí)間長(zhǎng)，自然，有時(shí)間長(zhǎng)的說法了。

“好吧，大姐，還有，蓮兒，不是媳婦蓮兒，你們兩個(gè)過來看。”

楊喬拉著面開始講解了起來，你們看，這揉到位的面，這么一拉，是不是有韌性，還有，你們用手捏捏，很勻，多捏一些，很有彈性，這算是揉好了，以前，我們?nèi)嗟拿?，并不合格，不過，因?yàn)樾迈r，并沒有誰能挑出毛病來，可，今后，我要在家庭菜譜上添加兩種面食，自然，這揉面，也是一步重要的手續(xù)了，甚至，以后的水餃面，也需要這么揉，就是跟這新的面食的干shi度不一樣而已。