分卷閱讀133（第1頁(yè)）

分卷閱讀133

塊五花肉。因?yàn)榕绿靣e肉會(huì)壞掉，都用鹽抹上，掛在陰涼chu1。

看到豬肘的時(shí)候，安寧yan睛一亮，想起了一dao菜―醋悶豬肘。這dao菜是安寧以前聽同事說起過，后來自己嘗試zuo了兩次，未到至今還記得。

想著時(shí)間也差不多了，安寧將豬肘拿xia來，然后揮著小斧tou將豬肘剁成一塊塊。別看說是一節(jié)豬肘，這里買豬腳那都是一整個(gè)連著后tui肉的，一只至少都有六七斤。這剩xia的豬肘也有四五斤的樣zi，足夠他們一家zi吃的了。

剁xia的豬腳先洗gan1凈，然后過shui去血沫。nong好之后就可以生火制作醋悶豬肘了。

既然是“醋悶”，那么訣竅就是醋和悶了。豬肘整個(gè)xia到陶罐里之后，放ru姜、蒜、糖、鹽、醬油，然后再將醋淹沒過豬肘。最后蓋上蓋zi，大火煮開，小火慢熬就可以了。

這就是醋悶豬肘的zuo法，說簡(jiǎn)單也非常簡(jiǎn)單。在蓋蓋zi之前，安寧見陶罐還有空間，便去拿了幾個(gè)雞dan，洗了殼一起放j陶罐里。加雞dan這個(gè)方法是安寧在網(wǎng)上看到的，因?yàn)樗郧岸际亲约阂粋€(gè)人吃，放了雞dan怕吃不xia，所以還沒嘗試過，不知dao味dao怎么樣呢~

看著爐火上的陶罐發(fā)chu“咕嚕咕?！钡穆曧?，問著誘人的肉香，安寧忍不住吞了吞kohui。為了避免自己饞死，他趕緊去zuo其他的來轉(zhuǎn)移自己的注意力。

接xia去就是zuo也比較耗時(shí)間的糖醋排骨和東坡肉了。

因?yàn)榧依锶硕糰i吃東坡肉，所以平時(shí)烹飪的次數(shù)很gao，不說安寧，就是譚氏也非常熟練了。切方塊的五花肉，先過shui，然后抹上醬油在過油炸一xia。煮東坡肉的砂鍋是安寧找人定zuo的，肚大kou小，蓋zi密實(shí)。將鍋底鋪上一層蔥、姜，然后把五花肉pi朝上碼好。最后加ru糖、鹽、醬油和大碗的米酒，嚴(yán)實(shí)的蓋上蓋zi放文火上燉著就好。

至于糖醋排骨，這次安寧要zuo不一樣的。說不一樣，其實(shí)是安寧以前因?yàn)榕殴翘F所以想chu來的“排骨兩吃”方法。先將排骨燉湯，燉好湯之后再將排骨撈chu來zuo糖醋。

不過今天的排骨量足夠，一會(huì)兒湯里可以留一bu分，再放一些冬瓜j去燉。排骨冬瓜湯，夏天喝很不錯(cuò)~

燉了快半個(gè)時(shí)辰的排骨撈chu大bu分，然后油炸zuo糖醋排骨。安寧喜huan蒜末放很多的糖醋排骨，pei上酸酸甜甜的味dao，真是絕了~

這邊安寧搗鼓著肉菜，沒大多的功夫香味就一gu一gu的往外冒。堂屋離得近，很快大家都聞到了，一時(shí)間xia棋的、聊天的、發(fā)呆的，都有些坐不住了。

譚氏打xia手，安寧主廚，兩人pei合默契，效率很gao。等該燉的燉了該炸的炸了，去地里摘菜的齊n生也回來了。除了手上拎的一籃zi還在滴shui的蔬菜外，還提了好幾條還在甩尾巴的鯽魚。

“東家，早上在田里xia簍zi抓了好幾條魚，我爹讓我送一些過來給您?！蹦戏揭?yàn)橛阺hui豐沛，農(nóng)hu經(jīng)常會(huì)在shui田里養(yǎng)一些鯽魚和草魚。這樣想吃魚了，只要在自家的農(nóng)田里xia個(gè)竹簍zi，一晚上就能抓到幾條回家。

福伯自從在齊安村買了地建了房zi，齊n生一家zi也就在齊安村安家落hu了。今年端午接過后福伯不小心摔了一跤，把腳給扭了。沒辦法只能在家休養(yǎng)，于是就讓自己兒zi到沈宅去幫忙。

這個(gè)齊n生雖然zuo事比不上老dao的福伯，不過沒啥歪心yan，是個(gè)tg老實(shí)的莊稼人。安寧他們見