第 1717章 砸門(mén)拜訪(fǎng)（第1頁(yè)）

第

1717章

砸門(mén)拜訪(fǎng)

隨著翻炒的不斷進(jìn)行，廚房里漸漸飄散出一種難以言喻的氣息，并非純粹的誘人香味，還夾雜著一絲撩人的韻味。

段曉棠輕輕搖著折扇，試圖驅(qū)散鼻尖的濃郁，“把料汁和牛肉倒進(jìn)陶甕中添熱水直至浸沒(méi)肉塊，合上蓋子，文火慢燉一個(gè)時(shí)辰，到午食就差不多了。”

段曉棠額外吩咐李家的伙夫一句，“待會(huì)牛肉燉好，你把一半的肉連同料汁，放井眼里冷藏一夜，能更加入味?！?/p>

伙夫連忙點(diǎn)頭應(yīng)承，“小的記住了?！?/p>

他也是頭一次見(jiàn)主家的客人，不去廳堂書(shū)房校場(chǎng)，反而一頭扎進(jìn)廚房里。

一道費(fèi)時(shí)不費(fèi)力的下酒菜做好，段曉棠又將注意力轉(zhuǎn)移到了另一道下飯菜上。

大多數(shù)時(shí)候，段曉棠對(duì)于菌菇類(lèi)食物總是懷揣著一份特有的警覺(jué)。但這份警覺(jué)并非適用于所有菌菇品種，總有一些例外，比如香菇、口蘑。

這些昔日里餐桌上的?？?，早已被她視作稀松平常之物。哪怕如今都是野生的，也無(wú)法撼動(dòng)固有的認(rèn)知。

這些都是“家常菜”，哪來(lái)的野生菌。

段曉棠同忙著改刀的于廣富說(shuō)道：“今兒做的是我們這段時(shí)間吃的，做好后用油封住，也能保存?zhèn)€十天八天?！?/p>

“等到拔營(yíng)前，再做一回，估摸著能夠撐到河?xùn)|。”

不過(guò)，到了河?xùn)|之后，可就再?zèng)]有了香菇牛肉醬，只有香菇肉醬了。

于廣富盯著面前兩大盆牛肉丁和香菇丁，面露遲疑之色，“將軍，屬下覺(jué)得能吃三天就不錯(cuò)了?！?/p>

乍一看，食材的數(shù)量著實(shí)不少，但四下里一分，也就嘗嘗味道的事。

尤其是營(yíng)中，段曉棠但凡敢在公眾場(chǎng)合拿出來(lái)，你一筷子我一勺，保管讓她只能帶個(gè)空罐子走。

段曉棠早已接受周?chē)鷿M(mǎn)是大胃王和好吃嘴的滾燙現(xiàn)實(shí)，這幫人雖然“口拙”，說(shuō)不出文采斐然的動(dòng)聽(tīng)話(huà)，但好在行為舉止極為“誠(chéng)實(shí)”，勉強(qiáng)能算作是一種正向的反饋。

段曉棠大氣地說(shuō)道：“三天就三天吧！”她也不是喂不起。

將牛肉粒置于冷水中焯水，同時(shí)放入姜片和蔥結(jié)以去除腥味。隨著水溫的逐漸升高，牛肉中的血水和雜質(zhì)不斷被煮出，化作一層浮沫漂浮在鍋面之上。守候在鍋邊的伙夫不停地用勺子將浮沫撇去。

待牛肉粒煮透之后，迅速將其撈出并放入溫水中，將表面的浮沫徹底清洗干凈。

按照段曉棠的吩咐起鍋燒油，倒入早就準(zhǔn)備好的蔥、香菜，用小火慢慢炸制，隨后再加入香葉、桂皮、八角、花椒、小茴香等香料。待鍋中的蔥和大料炸至焦黃色，就可以將廢料撈出來(lái)，只留下一鍋“料油”。