第263章 棗酥（第1頁）

“棗酥？”

劉母聞言眼前一亮，“倒是個好主意，不過這做棗酥也不是件容易的事兒，得花不少時間呢。

“娘，沒事的，”林燕蘭笑著說道：“咱們現(xiàn)在就開始準備，明天正好帶去?！?/p>

“行，那就這么著吧，狗兒，你看好你侄子。”劉母站起身來，拍了拍身上的灰塵：“我這就去把棗子拿出來泡泡，去核兒?！?/p>

“我來幫忙吧，娘?！绷盅嗵m跟著劉母一起忙活起來。

劉狗兒則是帶著侄子劉順坐在大哥面前，兩人一起教起劉順一些賬房要用的知識，以求以后也能不用在地里刨食，有份穩(wěn)當?shù)墓ぷ鳌?/p>

這棗酥是劉母以前在大戶人家伺候小姐的時候?qū)W到的，大戶人家金貴，用的自然下料多，劉母則是在此基礎(chǔ)上做了簡化。

不過味道方面也差不多，都是些棗子味，微甜。

灶膛里的火苗噼啪作響，劉母舀了兩瓢井水燒開，泡上紅棗，

“這棗酥大戶人家要拿銀耳蓮子吊糖水泡棗，咱們沒那些金貴東西，就拿溫水泡泡。”

林燕蘭聽了瞪大眼：“這大戶人家還有這講究呢，嗬，連泡棗子的水都這么金貴！”

“可不是嘛，不過其實最后的味兒也沒太大差別?！眲⒛感α诵?，將盆里的棗兒往下壓了壓：“大戶人家最是講究精細，要是步驟簡單了人家還不稀罕?！?/p>

“當年小姐家的廚娘教我這手藝時，案板上擺著西樣油?！?/p>

劉母說起以前也是頭頭是道，她這輩子雖說被賣了，但碰到的是好主家，也算是命好了。

“咱們條件有限，用豬油就行了，哪次做不都是吃的舔指頭，燕蘭，你去把糯米粉取來?！?/p>

林燕蘭應了一聲，沒多時就端著笸籮過來了。

“娘，我把今年新收的糯米粉篩出來了，您看這細不細？”

一邊說著，林燕蘭一邊抓了把糯米粉，細白粉末從指縫簌簌落下，在晨光里泛著珍珠似的光澤。

“那年用的可是過了三遍篩子的糯米粉，哪像現(xiàn)在“

劉母嘟囔著用剪刀剪開棗腹，刀刃輕輕一挑就把棗核剜了出來，浸過溫水的棗肉透著瑪瑙紅，在粗陶碗里堆成小山。

林燕蘭陪在劉母身邊，婆媳兩人一起做，外面雪花簌簌，屋內(nèi)火炕燒著火，門窗緊閉，倒也溫馨暖和。

“今年冬天可比去年暖和多了，要不是狗兒能有這奇遇老婆子怕是撐不過這個冬天?！?/p>

許是家里變得有了奔頭，連帶著過往心里的一些糟糕的念頭都變得容易說出口了。

林燕蘭停下手中的動作，輕輕握住劉母的手：“娘，您可別這么說，他小叔有出息，那是他的本事，也是咱家的福氣，您身子骨硬朗著呢，往后的好日子還長著，可別想些不好的?！?/p>

劉母微微點頭，眼眶有些濕潤：“看到你們?nèi)缃襁@樣，我這心里頭踏實多了，現(xiàn)在我就只盼望著貓兒這腰能少受罪，要是狗兒再找個知心的，那怕是讓我現(xiàn)在死也瞑目了。”

林燕蘭聽著劉母的話，眼眶瞬間紅了，掐腰就說道：